13 jul 2024

¡Adiós monocultivos! Los bosques de alimentos son la nueva tendencia eco-agrícola

La revolución verde: descubriendo los bosques comestibles

En la búsqueda de soluciones sostenibles y ecológicas para la agricultura moderna, emerge un concepto innovador: el bosque comestible. Esta técnica de permacultura, que desafía las prácticas tradicionales de cultivo, consiste en la creación de ecosistemas autosostenibles donde árboles, arbustos y otras plantas trabajan en sinergia, replicando la estructura y funcionalidad de un bosque natural.


Un diseño pensado para la sostenibilidad

Lejos de ser una práctica improvisada, los bosques comestibles se basan en un diseño cuidadoso que busca el equilibrio entre sus componentes, tanto vegetales como animales. Este enfoque contrasta radicalmente con los métodos de monocultivo, promoviendo una diversidad que permite el desarrollo natural del ecosistema y la autosuficiencia en términos de riego y fertilización.


Contribuciones ecológicas y agrícolas

Estos bosques no solo aportan variedad de frutos y productos comestibles sino que también juegan un papel crucial en la lucha contra el cambio climático. La captura de dióxido de carbono, la mejora de la calidad del suelo mediante la fijación de nitrógeno y el enriquecimiento del sustrato a través de las raíces y hongos son solo algunas de sus funciones ecológicas. Además, contribuyen a la retención de agua, ofrecen sombra y protegen contra la erosión.


El ejemplo de un bosque comestible en Mallorca

Miguel Rodríguez, consultor agrícola de Hortus Domi, ha creado un bosque comestible en su huerto en Mallorca. Su proyecto incluye una diversidad de árboles, arbustos, plantas aromáticas y tapizantes, que contribuyen a la retención de humedad en tiempos de sequía. Además, ha implementado una capa de acolchado natural para potenciar este efecto. Este ecosistema no solo beneficia a las plantas, sino también a los animales como cerdos y gallinas, que se alimentan de sus frutos y hojas.

12 jul 2024

¿Gastronomía o barbarie? El tormento de las langostas vivas

Un enfoque tradicional en la gastronomía, la práctica de cocinar ciertos mariscos mientras aún están vivos, está generando debate en España. Aunque legal, este método, aplicado principalmente a langostas y cangrejos, contrasta con las estrictas normas de bienestar animal aplicadas a mamíferos y aves en mataderos, donde el aturdimiento es un paso obligatorio antes del sacrificio.

La discusión no es reciente. Hace casi veinte años, un estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria destacó la complejidad conductual y la posible conciencia de estos crustáceos. Se señaló su capacidad para experimentar dolor y aprender, sugiriendo la necesidad de proteger a todos los decápodos.

En este sentido, investigaciones recientes confirman la sensibilidad de estos invertebrados. La agitación y los intentos de fuga observados cuando se sumergen en agua hirviendo indican un sufrimiento significativo. Estas revelaciones han llevado a algunos países, como el Reino Unido, a considerar incluir a moluscos, cefalópodos y decápodos en sus leyes de bienestar animal.

En 2021, el Reino Unido reconoció a estos invertebrados como seres capaces de sentir dolor emocional, basándose en el análisis de más de 300 estudios. Esta decisión podría llevar a la prohibición de prácticas como hervir langostas vivas, fomentando métodos más éticos de terminar con su vida.

Este cambio refleja una creciente conciencia de que la capacidad de experimentar emociones y sensaciones no es exclusiva de humanos y mamíferos. Esta perspectiva abre un debate ético y moral sobre las prácticas culinarias y las políticas de bienestar animal a nivel mundial.

11 jul 2024

¡Alarma en Cataluña! Bosques en el borde del colapso climático

En un momento crucial para el futuro de nuestros ecosistemas, Cataluña se enfrenta a desafíos sin precedentes en la conservación de sus bosques. Afectados por secuelas climáticas extremas, como sequías prolongadas y olas de calor, junto con la erosión, pérdida de nutrientes y plagas, nuestros bosques claman por un cambio en la forma en que los gestionamos.

Previamente, el CREAF presentó en el Parlamento Europeo un conjunto de diez estrategias innovadoras para revitalizar y proteger los bosques catalanes. Joan Pino, director de CREAF, destacó durante el seminario sobre gestión forestal la importancia de abordar simultáneamente la biodiversidad, la resiliencia climática y las necesidades sociales.

Estas diez propuestas, basadas en la ciencia, buscan un equilibrio entre el aprovechamiento de los recursos forestales y la preservación de los ecosistemas. Se enfatiza la diversidad de enfoques de gestión, adaptados a las necesidades específicas de cada área forestal.

Los bosques de Cataluña son tan variados como sus paisajes, cada uno con sus propias características y desafíos. Por ello, se hace hincapié en la necesidad de una gestión forestal multifuncional, que reconozca la importancia de coexistir con varios modelos de gestión, dependiendo de las funciones y capacidades específicas de cada bosque.

La gestión forestal preventiva y adaptativa se convierte en una necesidad imperativa frente al cambio climático. Sin embargo, no existe una solución única para todos; las estrategias deben ser específicas y localizadas, considerando tanto la biodiversidad como las necesidades de las comunidades locales.

El CREAF insta a una visión holística que integre la ciencia y la colaboración comunitaria en la gestión de los bosques. Este decálogo no solo es una hoja de ruta para la gestión forestal, sino también un llamado a la acción colectiva para asegurar un futuro sostenible para nuestros bosques y la sociedad que depende de ellos."

10 jul 2024

Horror sin precedentes en las piscifactorías europeas: una realidad oculta sale a la luz

Se ha descubierto que las piscifactorías de truchas en Europa están plagadas de prácticas inhumanas y brutales. La organización ambiental y de derechos de los animales, Compassion in World Farming, ha instado a la Comisión Europea a implementar de manera urgente una legislación que asegure el bienestar de los peces de piscifactoría. La investigación, que se enfocó en varias granjas de truchas en Polonia, ha sacado a la luz imágenes horripilantes de peces siendo sometidos a tratos crueles como la evisceración en vida, la extracción de ojos, la asfixia, y el hacinamiento en contenedores superpoblados.

Además de estas imágenes escalofriantes, se observó el uso de dispositivos eléctricos ineficientes para aturdir a los peces, causándoles un dolor innecesario. Se reportaron también infecciones fúngicas, erosión de las aletas y un ambiente de cría y sacrificio nocivo, que no es un caso aislado, sino más bien una práctica común en la Unión Europea.

El argumento detrás de este llamado a la acción se basa en la creciente evidencia científica de que los peces son seres sensibles y capaces de sentir dolor. Se ha observado que estos animales inteligentes exhiben comportamientos complejos como la exploración, la socialización, y el uso de herramientas.

La situación en España no es diferente, donde se crían millones de peces cada año en condiciones similares. Patricia de Rada, representante de Compassion in World Farming en España, destacó la urgencia de mejorar la protección legal de los peces en granjas, calificando las prácticas observadas de "barbarie".

Esta investigación también ha destacado problemas medioambientales significativos, como la mala calidad del agua en las granjas. Zoë Wanamaker, actriz y colaboradora de la organización, ha expresado su apoyo a la campaña para mejorar el bienestar de los peces de piscifactoría.

9 jul 2024

El cambio climático golpea a Europa: los ciudadanos exigen acción inmediata

El cambio climático se percibe como una amenaza inminente entre los europeos, según revela una nueva investigación. El estudio, llevado a cabo por Eurobarómetro, revela que casi todos los europeos (93%) consideran que el cambio climático es un serio desafío global. Ante el incremento de los precios de la energía y la preocupación por el suministro de gas tras los conflictos recientes con Rusia, más de la mitad (58%) de los europeos abogan por acelerar la transición hacia una economía verde.

Según la misma encuesta, el 73% de los europeos están de acuerdo en que el costo de los daños causados por el cambio climático supera con creces el de las inversiones necesarias para una transición ecológica. Tres cuartas partes de los europeos (75%) comparten la idea de que la adopción de medidas climáticas promoverá la innovación.

El estudio también señala que los ciudadanos europeos están comprometidos con la acción individual y la reforma estructural para combatir el cambio climático. Casi nueve de cada diez (88%) creen que la Unión Europea debería ser climáticamente neutral para 2050, a través de la minimización de las emisiones de gases de efecto invernadero y la compensación de las emisiones restantes. Además, siete de cada diez (70%) consideran que la disminución de las importaciones de combustibles fósiles puede mejorar la seguridad energética y beneficiar económicamente a la UE.

Los europeos también sienten la amenaza del cambio climático en su vida cotidiana, y más de un tercio se sienten personalmente expuestos a riesgos y amenazas relacionadas con el clima y el medio ambiente. Este sentimiento es especialmente fuerte en siete países miembros, principalmente en el sur de Europa, pero también en Polonia y Hungría.

El 84% de los europeos están de acuerdo en que abordar el cambio climático y las cuestiones medioambientales debe ser una prioridad para mejorar la salud pública. Mientras que el 63% de los encuestados coincide en que la preparación frente a los efectos del cambio climático puede tener resultados positivos para los ciudadanos de la UE.

8 jul 2024

¡Alerta ecológica! Las hojas de los árboles en peligro inminente por el cambio climático

Un grupo de científicos destacados, entre ellos un prominente miembro del Museo Nacional de Ciencias Naturales, ha realizado un estudio revolucionario que desvela cómo el cambio climático afecta directamente a la morfología y el desarrollo de las hojas de los árboles. Publicado en una revista científica de renombre, este análisis resalta la influencia decisiva de la temperatura en determinar si las hojas son perennes o caducas, así como su forma, ya sea acicular o amplia.

Este equipo multidisciplinario ha analizado una vasta cantidad de datos procedentes de más de 9.000 inventarios forestales a nivel global. Han descubierto que, aparte de la temperatura, factores como la consistencia en las temperaturas (isotermia), las características del suelo y la acidez son determinantes en la prevalencia de hojas caducas o perennes. Este estudio también ha estimado que una proporción significativa de los bosques a nivel mundial, entre el 17% y el 34%, se verá afectada por cambios climáticos inadecuados para el tipo de hoja predominante en esas zonas.

Las hojas de los árboles, fundamentales en procesos ecológicos como la fotosíntesis y el ciclo del carbono, son esenciales para mantener el equilibrio de los ecosistemas terrestres. Los resultados del estudio indican que el 38% de los árboles a nivel mundial tienen hojas perennes y aciculares, mientras que el 29% son perennes y anchas, el 27% caducas y anchas, y solo un 5% caducas y aciculares.

En un contexto donde las emisiones de carbono siguen aumentando, estos hallazgos resaltan la necesidad urgente de estrategias de conservación adaptadas y una mejor comprensión del almacenamiento de carbono en ecosistemas terrestres.

7 jul 2024

Crueldad en el menú: cómo las grandes marcas sacrifican el bienestar de los pollos

Un estudio de Pecking Order ha destapado una alarmante realidad en la industria europea de la comida rápida. Este análisis detallado, que abarca importantes marcas distribuidas en seis países europeos, revela una negligencia generalizada en cuanto al cuidado y bienestar de los pollos utilizados en sus productos.

El estudio, denominado "Orden de Picoteo", evaluó a 69 empresas de Francia, Alemania, Italia, Polonia, Rumania y España. El foco principal fue su nivel de compromiso con el bienestar de los pollos en sus cadenas de suministro y el grado de implementación de un conjunto de requisitos mínimos conocidos como el Compromiso Europeo sobre los Pollos (ECC), diseñados para mejorar significativamente el bienestar de estos animales sin comprometer la rentabilidad.

El informe señala que más de 7 mil millones de pollos de engorde son sacrificados anualmente en la Unión Europea. La mayoría de estos pollos, criados en granjas industriales, son de rápido crecimiento, alcanzando el peso de sacrificio en solo cinco a seis semanas, una práctica que impacta negativamente en su salud y bienestar.

Los resultados son desalentadores: solo el 49% de las empresas analizadas muestra un compromiso alineado con los criterios de ECC, mientras que un sorprendente 51% carece de cualquier compromiso en esta materia. Además, el 90% de las empresas se sitúa en el nivel más bajo de puntuación en cuanto a informes de progreso, evidenciando una falta de transparencia y atención hacia el bienestar animal.

Aunque Francia ha mostrado una ligera mejora en su puntuación global, otros países como Alemania, España e Italia han registrado reducciones. Polonia y Rumania, por otro lado, presentan puntuaciones significativamente más bajas en comparación con los demás mercados evaluados.

Dirk Verdonk, de la organización de protección animal, critica duramente a las empresas implicadas por negar el maltrato y cerrar los ojos ante la difícil situación de los animales que constituyen una de sus fuentes de ingresos más rentables. Resalta la responsabilidad de estas empresas en garantizar el bienestar de los pollos y la necesidad de rendir cuentas.